雪燕一般具有提供能量、滋润皮肤、润肠通便和健脑益智等功效，雪燕一般用来炖煮。1、提供能量雪燕含有L-鼠李糖，可以提供热能，人体所需的部分能量由糖提供。2、滋润皮肤雪燕含有D-半乳糖醛酸，可以改善皮肤干燥，补充皮肤水分，吃雪燕有很好的保湿护肤效果。3、润肠通便雪燕含有L-阿拉伯糖，不易被消化道吸收。可以缓解便秘，有润肠通便的作用。4、健脑益智雪燕含有D-半乳糖，是哺乳动物乳汁中乳糖的分解成分。D-半乳糖是脑神经系统中脑苷脂的成分，适当食用雪燕可以补充大脑所需的半乳糖，对大脑和智力有很大的帮助。感冒发烧患者、过敏体质者，一般不宜食用雪燕。
