
一般来说市面上比较常见的绿壳鸡蛋就是乌鸡蛋,但是存在一些不良商家以假乱真的情况存在。乌鸡蛋经蒸煮后蛋黄颜色鲜艳,可增强人的食欲。蛋白质含量比普通鸡蛋更高,卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋。而且卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋,胆固醇的含量较低。

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