卤鸡爪

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鸡爪备好。

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卤料备好。我额外的加了干辣椒和花椒。还有香叶。

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坐锅烧热水加姜片料酒。

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放鸡爪下去焯水去腥。

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然后捞出洗净。

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重新取一个锅加入适量的水和卤料。

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放入鸡爪。加料酒。生抽。盐。水烧开后转小火15分钟。

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泡几个小时更入味。

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成品。

鸡爪焯水能去腥。不能煮太久了。鸡爪会很容易烂的。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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