红焖鹿肉

1

梅花鹿肉洗净斩块。

2

泡清水一个小时（中间要多换几次水）。

3

冷水下锅飞水，煮开后倒出再用清水洗净。

4

热锅加八角、桂皮、姜块炒香鹿肉。

5

加入蚝油、柱侯酱、酱油炒均匀。

6

倒入开水没过鹿肉，加料酒，大火烧开后转小火焖至约一个小时。

7

加入盐、蒜苗炒匀。

8

大火收汁即可。

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使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐