陈醋可以起到促进消化的作用，同时也能够起到补充营养物质的作用，而且能够起到辅助消炎杀菌的功效。虽然陈醋对身体有一定的好处，但是是需要控制摄入量。
1、促进消化：陈醋当中含有的醋酸成分比较丰富，在吃陈醋以后对于胃酸的分泌能够起到促进的作用，可以帮助胃酸分泌不足的症状得到改善，能够缓解食欲下降和恶心的症状，也可以改善腹泻以及腹痛的症状。
2、补充营养物质：陈醋主要是以高粱为原料制作而成，当中会含有一定的营养成分，比如当中含有矿物质成分，通常会包括磷元素、钾元素以及钙元素，通过这些成分的补充，能够预防体内的矿物质缺乏，也可以帮助矿物质缺乏的症状得到改善。
3、消炎杀菌：陈醋可以起到辅助消炎杀菌的作用，对于胃肠道炎症能够起到辅助治疗的作用，也可以用于咽炎的辅助治疗，但是食物只有保养身体的作用，并不可以替代药物治疗，如果症状比较严重的情况下，还需要针对性的用药治疗。
有胃肠道炎症和胃肠道溃疡的人群，需要避免吃陈醋。
