矿物质的作用和功效一般有维持组织细胞的渗透压、维持身体的酸碱平衡和维持水电解质的平衡等。
1、维持组织细胞的渗透压：
钾、钠和矿物质中的其他正负离子在细胞内外和血浆中的分布不同。与蛋白质和碳酸氢盐一起维持各种细胞组织的渗透压，使组织保留少量的水分，维持体内水分平衡。
2、维持身体的酸碱平衡：
细胞活动需要在接近中性的环境中进行。硫、磷等酸性离子与钙、镁、钠等碱性离子适当搭配，碳酸氢盐和蛋白质的缓冲作用可以调节和平衡体内的pH值。
3、维持水电解质的平衡：
钠和钾是维持电解质和液体平衡的重要阳离子。维持体内正常的钠含量，对渗透平衡、酸碱平衡、水盐平衡起着非常重要的作用。建议矿物质不适合17岁以下的人群。同时，孕妇和哺乳期女性朋友慎用。
