酸奶是一种奶制品,用发酵乳制成,冷却后填充。酸奶不仅保留了牛奶的所有优点,而且在加工过程中克服了某些方面的缺点,使其成为更适合人体的营养保健产品。酸奶营养丰富。
1.酸奶可促进消化液分泌,增加胃酸,可提高人的消化能力,促进食欲。酸奶中的乳酸不仅能将肠道中的弱酸性物质转化为弱碱性物质,还能产生抗菌物质,对人体健康有益。
2.除了提供必要的能量外,酸奶还提供维他命、叶酸和磷酸。也能抑制由缺钙引起的骨质疏松。每日食用酸奶可以纠正偏食引起的营养不足。
3.酸奶具有抑制肠道腐败菌生长的作用,它含有抑制体内合成胆固醇还原酶,刺激人体免疫系统,调节人体的活性物质。常吃酸奶能增加营养,预防动脉硬化和冠心病。
4.在吃酸奶的时候,应该避免空腹食用。含有红霉素、氯霉素、磺胺类、头孢菌素等的药品不能同时服用。这种药物能杀死乳酸菌。不能加热酸奶,温度越高,流失的营养成分和乳酸菌越多。对胃酸过多的人,酸奶应和其它食物一起食用。
