冬至是节气，虽不是重大节日，但有着特别意义，自夏至一阴生，至冬至，己达极阴，夏至八卦是天风垢，上乾下巽，到大雪变成纯阴坤卦，上下皆坤。冬至这天阴极必反，而一阳自下生，成为上坤下震的地雷复卦。复是恢复，复返之意，阴剥阳尽，阴极而阳生，阳恢复生机。阳虽然生，但在最下，一阳处五阴包围之下，难有做为，用乾卦初爻辞来说，就是处于潜龙忽用之时。所以天气还是极寒。古人认识到了这点，把冬至看作了阳的起始，光明的初始。因此极为重视这天，这也是人们向往光明的意愿。因此，在南方大家族过去有开祠堂祭祖的习俗。古代皇帝于这一天在天坛郊天，也叫祭天。天坛的功能就是为这一天郊天备下的场所。吃饺子，饺子有面有馅，又香又得吃，一碗饺子汤，原汤化原食。暖而御寒。
冬至不但是农历二十四节气之一，而且自古以来还是中国民间的一个传统的重大节日，名曰"冬至节"，是中国一年中的"四时八节"之一。过去民间甚止还流传着一句"冬至大如年“的说法。
古时，在我国南方每逢冬至节，人们除了举行祭祀活动外还要宴饮。而在北方还有给故去的先祖送寒衣，烧纸钱，吃饺子的风俗。
冬至日吃水饺的风俗，据说是为了纪念中国古代民间名医张仲景。因为在寒冷的北方，人们冬季最容易冻伤耳朶而发生冻耳疮，是十分痛苦的。为了解除老百姓的疾苦，张仲景便和他的徒弟后在大街上搭上大锅，熬制一种名曰"娇耳湯"的药膳，施舍给大家。当大家吃了这形状象饺子的药膳，冻疮很快好了。后来为了纪念张仲景，过冬至节吃水饺的风俗便流传至今。
冬至是24节中最重要的一个节日，在民间流传着冬至大如年的说法，至今冬至在传统民族节日中仍占有重要地位。民以食为天，在北方地区冬至吃饺子是代代相传的习俗，谚语说，冬至饺子，夏至面，可见冬至吃饺子是自古由来的传统习惯。冬至为何总要吃饺子，其由来主要有三点。一是冬至吃饺子是多少年传下来的习俗。二是冬至吃饺子，有求财之意，因饺子状如元宝，下入沸腾的热水里上下翻滚，有财源滚滚之象。北方人常说，饺子就酒，越喝越有，这不仅是酒桌上人们推杯换盏之际的劝酒词，也是人们对幸福美满生活的期昐和憧憬。三是传说饺子是东汉医圣张仲景首先发明的，饺子原名叫娇耳，有年冬季，天气特别寒冷，老百姓饥寒交迫，不少人耳朵都冻烂了。张仲景在冬至那天，用祛寒娇耳汤给众人医治冻疮。娇耳形似耳朵，外有一层面皮，里面包上各种治疗冻疮的中药材，下锅煮熟后，患者食娇耳，喝娇耳汤，人们服了祛寒娇耳汤后，身暖耳热，冻疮逐渐痊愈。后来，人们学着娇耳的样子，包成食物，称之谓饺子。冬至吃饺子，是后人为了纪念医圣张仲景。
综上所述，冬至吃饺子既是民间代代相传的习俗，也是人们对幸福生活的憧憬和向往，又是人们对医圣张仲景的感恩和纪念。
节气，风俗习惯。
冬至是二十四节气之一，也是重要的节日。在古代曾经还是一年中最重要的节日。有句话叫“冬至大过年”。就是说曾看重它大过过新年。
为什么那么重视它？与人们崇敬太阳有关。冬至这一天，太阳走到了最远的南边，该返回来了。好像是一个婴儿诞生了，从此越长越大。世界上有很多民族都把冬至这一天作为太阳的生日，因此把这一天当作重要的节日来过。
如在欧洲，以前是把冬至作为太阳的生日庆祝的。后来兴起了基督教，本来以前是把耶稣的生日定在春季的，为了显示耶稣的神圣，敬耶稣重于敬太阳，就把耶稣的生日改在冬至过后，让人们把精力放在过圣诞节上。从此就不再重视太阳的生日了。
算是吧，是一个节气，一种传统，已经深深地刻在了老百姓的心里，祖祖辈辈传下来的东西还是很厉害的，到什么时候干什么，安排的明明白白的！
谢谢邀请，广州人的冬至，传说冬大过年，以往做足工夫的老一辈起第一件事出来买烧肉，再来买只鸡是要拜神用，以往是在家做菜团聚吃饭的。
随着时代变迁，城市改造，家居环境改变，老一辈已没有能力家庭做餐，于是乎基本外面饭馆酒楼开餐，餐台上丰盛，鸡鸭鹅鱼虾蟹包罗万有，所以广州人过冬如过节不是吹，也体现广州人的传统习俗并没有改变，民以食为先，味为食为鲜是真实的反应。
冬至吃饺子是北方人的事，南方人吃的选择比较多元化。中国的这节那节都是围绕着吃来做文章
冬至，是中国民间传统的节日，又是二十四节气中一个重要的节气，在中国古代民间有“冬至大如年”的说法。冬至这天太阳光直射南回归线，太阳光对北半球最为倾斜，同时也是北半球各地一年中白昼最短的一天。
冬至这天，太阳虽低，白昼虽短，但温度并不是最低。由于我国各地的气候相差悬殊，真正的严寒在冬至之后。民间由此开始“数九”计算寒天，民谚：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九”。在冬至这天，因中国南北地域的不同各地的风俗习惯也又存着内容或细节上的差异。在中国南方地区，有冬至祭祖、宴请的习俗，在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。
冬至，又称“冬节”、“贺冬”，二十四节气之一、也是八大天象类节气之一，在节气中相对应的是夏至。日期在公历每年的12月21日-23日之间。在民间有“冬至大如年”的这种说法，足以证明冬至节对于人们来说有相当重要的意义。
我是北方人，北方冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩，为了纪念这位神医，北方人一般都会在冬至节这天吃饺子。至今大部分北方城市仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
