主料
姜适量
鸡蛋适量
葱适量
步骤1
新鲜的鲫头鱼一斤
步骤2
洗净，去腮及脖颈间石子，一半鱼留头（全部鱼身的话肉太细不好吃）。准备葱姜
步骤3
用料理机把鱼打成泥
步骤4
加2个鸡蛋
步骤5
加酱油、料酒、香油、盐、花椒粉顺时针搅拌，打上劲
步骤6
平底锅稍加油中小火煎
步骤7
煎至两面金黄，此时已有7分熟
步骤8
锅内加油，放花椒煎香，再放葱姜蒜干红辣椒
步骤9
倒入煎好的丸子，烹醋，加盐、糖、酱油、水
步骤10
大火烧开后小火慢慢炖5分钟即可
步骤11
鲜嫩可口，美味菜肴
鲫斗鱼丸子先把鲫鱼去骨剁碎，加入面粉，水，搅拌，搓成丸子放进水里。
