鸡块制作方法
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鸡肉洗干净，剁成块，香菇泡发好洗干净切块
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准备好香料：大料、桂皮、姜、蒜、辣椒、茴香、山奈，姜蒜洗干净，姜切片，香葱和香葱洗净切小段
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锅烧热，加入适量油，将鸡肉倒入锅中煸炒
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香料下入锅中翻炒
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香料炒出香味后，加入黄酒烹香
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加入酱油翻炒上色
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香菇下入锅中翻炒出香味
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锅中加入适量水大火烧开，小火焖烧15分钟
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锅中加入适量盐翻炒均匀，将香葱打成葱结放入锅中，继续小火焖烧20分钟
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大火翻炒收汁
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将大蒜和葱结取出，然后盛出装盘，撒上香葱和香菜即可
