1
新鲜鸡胸肉洗一下。
2
切成近似正方形。
3
根据鸡块厚度片成两片，三片，特别厚的地方片4片。
4
两面用刀虚剁，不到剁断，这样方便腌制入味儿。
5
所有鸡片处理好。
6
适量盐，白胡椒粉，蚝油，现磨黑胡椒粒。
7
抓匀稍腌。十分钟左右即可。
8
黄面包糠。
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柴鸡蛋2个打散。
10
生粉。
11
腌制好的鸡块放生粉中。
12
两面均匀裹一层生粉。
13
放入蛋液中。
14
翻面。
15
均匀粘满面包糠。轻轻压一下，让面包糠粘紧鸡块。炸制时不太掉面包屑。
16
全部粘好，炸制时不至于水忙脚乱。
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锅内适量油烧五成热，裹好面包糠的鸡块放入。中小火炸制。
18
翻面。
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炸至两面金黄捞出控油。
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成品。
21
成品。
22
成品。
可撒辣椒粉，孜然粉，也可蘸泰式甜辣酱，蕃茄酱食用。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐
